XXVI FESTIVAL DE LAS CONCHAS Y EL VINO NUEVO
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Fecha
Domingo 19 de abril, 2026
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Inicio del evento
12:00 PM
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Fin del Evento
7:00 PM
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Ubicación
Hotel Coral & Marina, Ensenada B.C. MX
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Contacto
contacto@provinobc.mx
XXVI FESTIVAL DE LAS CONCHAS Y EL VINO NUEVO
¡Un homenaje al ingrediente bajacaliforniano, frente al mar!
Acuicultura, vitivinicultura y gastronomía, tres de los sectores más sobresalientes de nuestra región unidos en un encuentro lleno de actividades que celebran al producto de origen ensenadense desde un enfoque sustentable.
Este evento reúne a 80 vinícolas de los valles de Baja California con degustación de +160 etiquetas de vinos de reciente lanzamiento en el mercado (blancos, rosados, espumosos, Pét Nats y tintos jóvenes).
+50 restaurantes de la región con muestras gastronómicas a base de ostión, mejillón y almeja chione. Activación de productores acuícolas y pesqueros ofreciendo en degustación productos frescos de las costas del Pacífico y del Mar de Cortés. Isla Marina con chefs invitados preparando un programa de +20 paellas y arroces.
Además, escuelas de gastronomía participan elaborando una receta a base de producto de mar, y se presenta un pabellón educativo con la Facultad de Ciencias Marinas, UABC.
Origen del Evento
En el año 2000, en las costas de Ensenada, Baja California, un grupo visionario de productores de vino, acuicultores y chefs locales unió esfuerzos para rendir homenaje a los tesoros del mar y los vinos emergentes de la región. De esta colaboración nació el Festival de las Conchas y el Vino Nuevo, un evento que desde su origen buscó celebrar la riqueza culinaria y enológica de esta tierra bañada por el Océano Pacífico.
La primera edición del festival se llevó a cabo con un formato sencillo pero visionario: cuatro vinícolas presentaron sus vinos recién embotellados, acompañadas por la creatividad de tres chefs locales que transformaron conchas y mariscos en delicias gastronómicas. Aquella reunión inicial marcó el inicio de una tradición que, con el paso del tiempo, se ha convertido en un referente culinario de nivel internacional.
La idea principal era unir a dos pilares de la identidad bajacaliforniana: la cocina marina y el vino. Este enfoque permite a los asistentes, no solo degustar, sino también comprender el origen y la dedicación detrás de cada plato y botella.
Hoy en día, este evento es un punto de encuentro para profesionales del sector, entusiastas del vino y la gastronomía, así como visitantes nacionales e internacionales. Ya sea que vengas a probar las conchas frescas, a descubrir el vino joven de Baja o simplemente a pasar un día increíble con amigos y familia con la mejor vista al mar, aquí hay algo para todos.
Isla Marina
En esta sección, chefs invitados preparan una variedad de arroces y fideos, destacando la riqueza de los productos marinos locales a través de +25 paellas. Una oportunidad para degustar platos que fusionan técnicas culinarias con la frescura del mar.
Productores Acuícolas
Participación de productores de conchas de la región, ofreciendo productos frescos. Los asistentes pueden degustar una amplia variedad de moluscos bivalvos y univalbos, como ostiones, mejillones y almejas, mientras aprenden sobre los procesos de cultivo que emplean los productores locales. Este espacio promueve el consumo responsable de productos del mar.
Galería
Más Información
HOSPEDAJE:
CORONA HOTEL & SPA
Estancia del 18 al 20 de abril 2026.
Habitación de una cama King para máximo dos personas o de dos camas Queen para máximo cuatro personas.
* Tarifa de domingo a jueves
$1,880 MXN por noche
* Tarifa de viernes y sábado
$2,200 MXN por noche
Las tarifas incluyen el 13% de impuestos por habitación, por noche. Precios, disponibilidad y tipo de cambio sujeto a modificaciones sin previo aviso. Persona extra $210 MXN por noche.
Para mayor info. comunícate.
Teléfono: 01 (646) 176 0901
Correo: reserv@hotelcorona.com.mx
Web: www.hotelcorona.com.mx
CITY EXPRESS PLUS
Estancia del 18 al 20 de abril 2026.
* Habitación de una cama King
$1990 MXN
* Habitación de dos camas Queen
$2170 MXN
Las tarifas no incluyen impuestos.
Para mayor info. comunícate.
Teléfono: (646) 152 8450 ext. 192
Whatsapp: (646) 255 6775
Correo: cpese.ventas@norte19.com
CITY EXPRESS
Estancia del 18 al 20 de abril 2026.
* Habitación Sencilla
$1,617 MXN
* Habitación Doble
$1,767 MXN
Las tarifas no incluyen impuestos.
Para mayor info. comunícate.
Teléfono: (646) 152 2265
Correo: ceese.ventas1@cityexpress.com.mx
Código de Vestimenta:
El evento es elegante casual. Se sugiere vestir ropa cómoda pero apropiada para una tarde de degustaciones y entretenimiento.
Medidas de Seguridad:
Tu seguridad es nuestra prioridad. Habrá personal de seguridad en la locación y se seguirán todas las medidas sanitarias recomendadas. Por favor, sigue las indicaciones del personal durante el evento.
Contacto:
Para cualquier duda o información adicional, puedes contactarnos a través de nuestro correo electrónico comiteprovino@gmail.com o llamando al número (646)178-3038.